米其林给成都交出的答卷？怕是只有50分
昨天，2022年度米其林指南成都榜单上线。
不管怎样，成都又收获了一个打卡理由：成为了中国大陆第四个拥有米其林榜单的城市，可喜可贺~
但对于发布方式和榜单内容，大家的意见可太多了！
完整榜单（包括三个板块），都在这儿了：
向上滑动查看——
2022年度米其林成都
星级餐厅榜单（9家）
**二星餐厅
玉芝兰
*一星餐厅
柴门荟
成都宴
芳香景
马旺子
谧寻茶室
银锅
松云泽
许家菜
2022年度米其林成都
必比登餐厅榜单（13家）
禅悦素食
陈麻婆豆腐（青华路）
喜玉饺子酒
凤栖梧
芙蓉凰
老成都三样面
漫得
明婷小馆
茉小馆
组织向南
庭院339
渝九香
转转会（莲花南路）
2022年度米其林成都
入围餐厅榜单（28家）
即米其林餐盘奖
川菜——
拔萃（天府二街店）、柴门公馆、银杏金阁
隐庐·古法川菜、银芭（麓山大道店）
南堂馆（天顺路店）、南汇57、辛厨房·辛悦
青龙正街饭店（武侯店）、御苑
巴国布衣（神仙树南路店）、隐庐
廊桥、同福社、薛涛·院子里、云门锦翠
漾亚·雍雅河鲜（桐梓林东路店）
粤菜——
银杏金阁、丽轩
时尚中国菜——
五岳宫
欧陆菜——
偲厨、The River House
火锅——
8号、锦城印象（武侯祠大街店）、龙森园
创新菜——
雏
意大利菜——
Tivano
面食——
门板儿
素食——
华道生活·钰善阁
复盘+点评，来了。
这次的榜单，是昨天被小红书上的网友「泄露」出来的。
是真的，官方给的购买链接。
正当大家纷纷猜测的时候，晚上19:55，官号就发布了正式的榜单推文。
啊这？？？！！！
最早得知的2022米其林成都榜单发布时间，是2021年11月22日。但是由于疫情，延期了一次。
最后，没有正式的线下发布会，也没有线上发布会……
成都米其林榜单，就这样来了？
米其林星级餐厅，是大家最关注的米其林榜单没有之一。
三星0家、二星1家、一星8家。除了成都宴，其他都是川菜。
**玉芝兰/Yu Zhi Lan
上海店获得一星，之前预测成都店也是。毕竟兰师傅的理念和技术都非常棒，只是成都店的环境服务稍有点跟不上。
我个人感觉，给玉芝兰二星也是米其林对川菜的示好。
*许家菜/Xu’s Cuisine
得星的店是望江店，但这两年来，许家菜让我们印象更深刻的却是仁和新城店的川菜24味型菜单。
*马旺子/Ma's Kitchen
这次榜单中，人均最便宜的米其林一星。
外地人来成都很爱打卡的网红店。但是本地人似乎不太买成都分店的账，而是更认可眉山老店的味道。
*谧寻茶室/Mi Xun Teahouse
↑戳图回顾
博舍酒店的素食餐厅，茶单比菜单更好。
这家店的原址已打围，最新消息是，1月10号-24号可以在The Temple Cafe吃上谧寻的菜。而25号之后，则会在笔帖阁推出上星菜单。
*松云泽/Song Yun Ze
这家店师承川菜大师张松云，主打包席菜。
我只吃过一次，对菜品的衔接安排和做工印象深刻，对味道印象却不深。
*银锅/Silver Pot
银滩鲍鱼火锅旗下高端品牌，做的是川菜的创意菜。
说不好是什么路子，总之食材是真的贵。
*柴门荟/Chaimen Hui
柴门集团旗下，身边竟然没有一个人去吃过……
*芳香景/Fang Xiang Jing
我本人没去过，网友评价：
*成都宴/Chengdu Restaurant
本期星级餐厅里唯一的粤菜，在开业的时候就宣传「米其林三星标准打造」。
如今得了一星，不知心情是……？
除了星级餐厅之外，大家还比较关注的是必比登（人均300元以下的高品质美食）榜单。
上榜的13家，依然是川菜为主。口碑嘛，有好有坏。还有一些相当莫名的馆子。
Bib Gourmand ：转转会
日常吃得最多的一家川菜馆，主打乐山风味。
几家分店都是我们聚餐、招待外地朋友常去的。
Bib Gourmand ：明婷小馆
虽然多年前的明婷给我留下的记忆并不美好，
但2020年开起的明婷小馆却是我在市中心简单吃川菜小店的选择之一。
Bib Gourmand ：禅悦素食
从2016年开始就比较喜欢的一家素食餐厅，会根据中式节气出套餐，每一季的菜单都做得挺用心的。
价格也是很亲民。
Bib Gourmand ：芙蓉凰
和松云泽给我的感觉有点像，菜色是稀有的传承，但味道没那么抓人。
得了黑珍珠之后那段时间一座难求，一般都要排队才能吃上。
Bib Gourmand ：庭院399
这家店也就是传说中的小师傅脆鳝，麻辣+药味，最后浇一瓢热油。
可能在很多人记忆中还挺美好的，但我前段时间才去吃，感觉药味很重还发苦，整体都一般。
Bib Gourmand ：渝九香
当年黑珍珠一钻，现在又上了必比登，太神奇了。
主打重庆江湖菜，2018年我去吃过，不是很喜欢，口味都有点过于重了。
Bib Gourmand ：组织向南
南门一家挺火爆的馆子，@阿陈 评价：「可能只是南门的人不想往城里跑了吧」。
Bib Gourmand ：凤栖梧
实在没听说过……感觉像一家平价酒楼？
点进点评发现正因干扰评价秩序被处罚中……
Bib Gourmand ：喜玉饺子酒
↑网友评论
它是一家新店，新店为啥会上榜？
Bib Gourmand ：老成都三样面、漫得、茉小馆
三家面馆抄手馆子，都没咋听说过~
这个部分的28家餐厅，就是之前的米其林餐盘奖，也就是再之前的推荐餐厅。
很多人都把这个队列里的餐厅看做是冲击星级的后备军，而这个list，似乎才符合那个印象中的米其林榜单样！
比如国际化+大师加持，被预测上星最多的廊桥。
还有我们觉得比较有「星相」的几家：The River House、雏、八号、丽轩、Tivano……
and一堆比较实吃的聚餐川菜馆子~
p.s.全部榜单可在文章开头查看。
很多人可能不知道，米其林的评选标准，是这些：
①食材品质、
②厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、
③料理中袒露的个性、
④是否物有所值以及
⑤餐饮水准的一致性。
虽然评价标准中除了口味，还有很多其他的方面。
但很显然对于大部分人来说，口味才是最关心的。
回想起我们在国外以及在港澳跟着榜单打卡的日子……
不知道外地甚至外国的游客来了成都，也会跟着这一版榜单去吃吗？
↑2020年1月19日
在东京打卡米其林二星数寄屋桥次郎六本木店
以及，你吃过多少家？看完之后的感想是什么？还会期待明年的榜单吗？
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感谢小伟、敏敏剑仙、M小意、雪妮的图片支持
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